18 mai 2014

MÂCHE BETTERAVE ŒUFS .. ou petite recette toute simple !

Pour ce soir, voici une petite recette toute simple que je fais de temps en temps ... ça ne prend pas beaucoup de temps et c'est très bon !   SALADE DE BETTERAVE, OEUFS POCHES ... PETITES GRAINES ET TOAST !  INGREDIENTS (pour 2) Une salade (mâche) Une betterave 4 oeufs Des petites graines au choix (moi j'ai mis un mélange Courges, pignons, pistaches) du pain (baguette) pour les toasts huile d'olive ail haché (en poudre c'est bien) Sel, poivre Huile de tournesol Vinaigre balsamique Vinaigre blanc Moutarde ... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Melon rôti au miel

Dans notre menu de samedi, pour finir sur une jolie note sucrée, et parce que j'avais envie de changer du simplissime melon que nous mangeons d'habitude en dessert, j'ai cherché une petite recette sympa sur internet. J'avais du melon, du miel, du citron ... je pouvais faire un melon rôti au miel !  De plus, cela fait très longtemps que j'avais envie de tester le melon chaud (un jour j'ai vu une émission télévisée dans laquelle il était question de melon au barbecue .. depuis j'ai envie d'essayer le melon rôti !) Voici ma... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Ma verrine façon Fraisier

Pour finir ma petite série de recette ... voici comment j'ai fait ma Verrine façon Fraisier ! J'ai récupéré une partie de la recette pendant mon dernier stage : c'est en voyant le pâtissier faire une jolie crème mousseline que j'ai eu envie de me lancer dans cette petite recette sans prétention ! Comme je ne suis pas du tout une pro de la pâtisserie, j'ai opté pour la petite verrine afin de faciliter le montage de mon "gâteau". Le vrai fraisier ce sera pour plus tard ! Voici la recette : Préparer une génoise classique pour vous... [Lire la suite]
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13 mai 2014

Sauté de Veau au gingembre

Bonjour à tous !   Aujourd'hui je partage avec vous notre menu de samedi dernier Sauté de veau au gingembre Melon rôti au miel (recette sur le billet suivant) J'espère que vous vous régalerez autant que nous si vous faites ces plats un jour.   Voici la recette du sauté de veau telle que je l'ai préparée :   SAUTE DE VEAU AU GINGEMBRE INGRÉDIENTS - 400g de noix de veau détaillée en cubes - 1 grosse noix de gingembre frais - 1 bouquet de coriandre - 1/2 cuillerée à café de cumin - 1/2 cuillerée à café... [Lire la suite]
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08 mai 2014

Lapin aux Olives Noires

En ce jour Férié, j'ai profité du temps maussade pour rester à la maison et cuisiner un peu. Dans le frigo, j'avais un reste d'olives noires (une grosse boite ouverte pour une précédente recette ...) Nous avions aussi des lardons qu'il fallait manger sous peine de devoir les jeter dans quelques jours. De beaux râbles de lapin achetés par mon Doudou hier.  J'ai jeté un oeil sur quelques recettes pour me donner de l'inspiration et voilà ! Quelques minutes plus tard (une soixantaine !) nous avions un bon déjeuner dans notre... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Déjeuner Dominical ou .. recettes d'Ecole !

    Bonjour à tous ! Pour inaugurer la rubrique "Mes Recettes", je partage avec vous celles de mon déjeuner dominical : Salade de lentilles, andouille de Guéméné (c'est celle des "fins gourmets") Fricassée de poulet façon Vallée d'Auge, Polenta provençale (recette apprise au lycée, sauf la polenta ... j'ai piqué la recette sur le paquet de Polenta des "fins gourmets") Clafoutis Cerise Pistache (j'en ai mangé pendant mon stage .. celui en cours chez le traiteur. J'ai adoré ! alors j'ai demandé la recette ...) ... [Lire la suite]
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16 avril 2014

du nouveau sur mon blog !

  Juste pour info .. vous allez voir sur mon blog un nouvel élément du menu (à coté de ma formation) ... : MES RECETTES ! J'ai envie de vous faire partager mes repas ... et dans cette catégorie je vais essayer de vous donner les recettes des menus que je concocte à la maison ! Je prendrais mon appareil photo pour faire de jolies images (peut être mieux qu'avec mon téléphone .. bien qu'elles soient déjà pas mal !) et je mettrais la recette du plat, telle que je l'ai réalisé. Du coup, cela justifiera un peu plus la catégorie... [Lire la suite]
Posté par jumell2 à 19:14 - - Commentaires [1] - Permalien [#]